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具有独特香气的香菜 食用香菜功效与作用

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具有独特香气的香菜 食用香菜功效与作用湖北有哪些治疗癫痫病的医院

我们经常在餐桌上看到香菜被用来当做菜肴的调味配料,除此之外香菜的营养丰富,还具有十分重要的食用价值。那它具有怎样的食用价值呢?跟随小编一起来了解了解吧!

香菜原名又叫芫荽,它的嫩茎和鲜叶有着种特殊的香气,常被用作菜肴的调味、提味之品,是人们熟悉又喜欢的常见蔬菜。

香菜的食用功效常用的抗癫痫药物有哪些与作用

1、香菜香气的提味作用。

做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味;也是面类食物中的佐料,以此来提升食物的味道。

2、特殊香气的独特功效。

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

3、开胃醒脾的作用。

另外香菜还具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾西宁看癫痫去哪家医院的作用。

4、发汗清热透疹的功能。

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

⑤促进血液循环。

香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

香菜的营养成分

香菜营养丰富,富含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等元素,以及丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等元素;

香菜中含的维生素c比普通蔬菜高得多,一般人食北京军海医院羊癫疯科用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;

香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

菜的挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。

香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜的保存方法

1、将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可),再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

2、将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用哈尔滨中亚癫痫病医院好不好时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。

3、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间保存香菜。

食用香菜的禁忌

香菜虽然芳香味十足,但是食用多了,会使人感到多忘、脚软、气虚等状态。

小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、在流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多,可起到预防和治疗效果。

此外食欲不振,胃滞腹胀的人可以食用。

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