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详解素馅包子做法

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面粉(1500克)、卷心菜(400克)、鸡蛋(3只)、木耳(100克)、粉丝(100克)、虾皮(50克)、油豆腐(100克)、油面筋(100克)

辅料:

泡打粉(10克)、酵母(25克)、白糖(50克)、食用油(100克)、盐(少许)、生抽(少许)、白糖(20克)、胡椒粉(少许)、鸡精(少许)、香油(少许)

做法步骤:

1、将面粉倒入盆中,加白糖、泡打粉搅拌均匀。

2、将酵母用40度左右北京军海中医医院治疗癫痫效果好不好的温水化开,加入面粉中,搅拌均匀。

3、加温水活面,一边加水一边搅拌,和成软硬适中的面团,用力揉至面团表面光滑。

4、用保鲜膜覆上,放温暖处醒发,我放暖气旁醒发了3小时,夏天半小时,春秋1小时。

5、等面醒发的时间,正好准备馅,该洗的洗,该泡的泡。

6、起一油锅,炒鸡蛋。

7、将鸡蛋盛出,顺便将虾皮也炒一下。

8、将所有原料切成碎末。

9、将馅放入一容器中,加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味。

10、取一团发好的面,揉成长条,排出气泡。

11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子。 重庆治癫痫哪里好>12、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

13、放入适量馅。

14、左手托底,轻轻转动面皮,右手捏出褶子。

15、包子包好,将生胚放着二次醒发20分钟。

16、开水上锅,旺火足气10-15分钟。

17、关火后,不要急着开盖,这样包子容易回缩,虚蒸2-3分钟,包子出笼了。

18、搭配豆浆,美味而营养的早餐。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

卷心菜的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与猪肉、樱桃番茄、辣椒搭配;与肝脏、天津治疗癫痫病好的医院黄瓜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆、辣椒、生菜搭配;与鹅肉、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与竹笋、草鱼、豇豆搭配;与萝卜、鸭肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;

粉丝的热量(卡路里)338千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,癫痫病患者睡眠质量不好会引发癫痫病吗富含铁;可与菠菜搭配;

虾皮的热量(卡路里)153千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与紫菜、丝瓜、豆腐搭配;与枣、菠菜、黄豆相克,同食可能会引起不适;

油豆腐的热量(卡路里)245千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

油面筋的热量(卡路里)493千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;

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