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烩面片的家常做法_烩面片怎么做好吃

来源:菜谱家常菜做法    时间:2018-06-01




编辑:小菜

烩面片是一款十分美味的食谱,而会烩面片的做法并不是很难掌握,以片、等作为美味搭配烹制而成,味道酸辣栓口,口感爽滑,深受大众喜爱。

河南烩面片的做法

准备

400克,300克,干40克,干10克,50克面,葱、蒜瓣3粒,面2勺,油适量,2勺,盐各适量。

做法步骤

1、面和软点,擀好后,先切成宽条,然后一条条展开放在一起,用刀切成菱形状,也可以用手直接揪着下锅。

怎样治疗癫痫症状好dent: 2em; text-align: left;">2、切段,其余全切小块,准备配菜的时候就可以烧水,准备下了。

3、这边炒锅开始炒菜,那边烧开的锅就可以边下。

4、当菜炒到7成熟时,面条也煮到七成熟,用笊篱捞起面,直接倒进炒锅,再加进些面汤,拌匀,菜的味道轻了,就可以再调味,煮至熟,即可。

小贴士

在这道烩面片的做法中,如果把握不住炒菜和下面条同时进行的话,可以先把面条捞出冲凉,菜炒到7成熟的时候把面倒进去先炒会,然后再加面汤。

烩面片的做法

准备

、、、、、、葱、、蒜末、酱、、、。

治疗癫痫病的医院究竟哪个好lign: left;">做法步骤

1、面粉500克,在里面加1勺盐,加入250-300毫升温水揉成面团。

2、把面团按扁,切成一指宽的条;把切好的条,抹上调和油放在盘里,盖好湿巾饧1个小时,或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。

3、饧好后,将面条取出,用手指压扁。抓住面条两头,上下拍打案板,拉成长长的宽面条。

4、切成丁,蒜切成末。

5、西红柿和切丁,葱切成葱花,切丁,切丁。

6、锅烧热放油,煸香葱蒜末,放入全部食材一起翻炒;最后放入肉片丁翻炒,加入酱2汤匙、盐少许、1汤匙、料酒2汤匙、1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾,放半茶匙,拌匀关火。

7、这样浇头就做好了。

8、将宽面条揪断,揪成1寸长的面片,投入开水锅里,先开小火,待全部面片揪好后,再开大火煮至浮起。

小儿癫痫的治疗偏方text-indent: 2em; text-align: left;">9、在碗中放入一些葱花、油、1茶匙、少许醋和鸡精,倒入一大勺开水。

10、将煮熟的面片捞出放在碗中,加入一大勺的浇头在面片上面,拌匀即可。

小贴士

在这道烩面片的做法中,面片不能久煮,浮起即捞出。也可在肉燥中不放开水,直接放入肉燥中炒,叫做片。

家常烩面片的做法

食材准备

面粉500克,200克,青椒1个,洋葱1个,1个,2株,1小块,胡1小块,1棵,调和油适量。

做法步骤

南通癫痫临床治疗方法eft;">1、面粉500克,加一小勺盐,加入250-300毫升温水揉成面团。

2、把面团按扁,切成一指宽的条,把切好的条,抹上调和油放在盘里,盖好湿巾饧1个小时,或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。

3、饧好后,将面取出,用手指压扁再拉长。

4、在锅中放入清水,锅放水烧开,将揪好的面片投到锅里,煮开浮起就可以把火关至最小。

5、将洋葱、、青、、、白、菜帮等蔬菜切成细丁;片或者片解冻。

6、另起一锅,锅烧热放油,煸香葱蒜末,放入全部蔬菜一起翻炒;再放入片或牛肉片翻炒,加入1汤匙、盐少许、1汤匙、料酒2汤匙、1汤匙拌匀。

7、加入1大勺开水,煮开烧滚,肉燥汤头就做好了。

8、将煮熟的面片捞起来,放入肉燥香料汤里,大火翻炒搅拌几下,加入1汤匙和少许鸡精调味,即可。

9、装入碗里后,可依个人口味,加入、醋调味。

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