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杏仁奶油鲜桃派的做法杏仁奶油鲜桃派怎么做

来源:菜谱家常菜做法    时间:2018-06-29





6寸圆形塔2个(用不完可冷冻保存)

派皮:黄油140克,低筋粉210克,蛋黄8克,水37ml,细砂糖4克,盐2克

杏仁奶油馅:黄油75克,细砂糖75克,全蛋液65克,杏仁粉75克

桃子3个,新鲜蓝莓适量

表面装饰:粗砂糖适量

做法:

1 蛋黄加水和细砂糖搅拌均聊城治癫痫去哪家医院匀冷藏

2 黄油室温软化用刮刀拌至柔滑

3 低筋粉过筛倒入黄油中

4 用刮刀慢慢翻拌到颗粒状

5 倒入冷藏的蛋液搅拌刀水分完全吸收

6 整形成厚片包保鲜膜冷冻过夜

7 黄油软化搅拌顺滑加细砂糖打到颜色发白

8 分三次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀

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9 倒入杏仁粉

10 将杏仁粉与黄油彻底拌匀,杏仁奶油馅儿就做好了

11 市售的油桃清洗干净擦干水分

12 将桃子切片备用

13 将冷冻的塔皮取出室温回暖,擀成圆皮压入模具中,用叉子在底部叉上小孔

14 抹上杏仁奶油馅儿

15 将桃子片摆放在杏仁奶油馅儿上,放上呼和浩特癫痫医院那家好新鲜的蓝莓,表面撒适量粗糖

烤箱温度183度,中层烤60分钟,烤好后再撒一些粗糖在表面

 

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