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菱角的做法 家庭制法味道好极了 -

来源:菜谱家常菜做法    时间:2018-07-05




  菱角是人们日常生活中常见的食材,一般在秋季食用最佳,这时候吃菱角味道非常鲜美,营养也是最丰富的时候小~百~姓~养~生~网。所以秋季大家可以多吃点菱角,那么菱角的做法大家知道吗?菱角怎么吃味道最佳呢?下面小编就为大家介绍一下菱角的做法。

  水煮菱角

  材料

  菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙(10克)。

  做法

  1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净,大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。

  2、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。

  3、吃的时候,直接掰开外壳食用。

   小技巧

  现在正是菱角上市的季节,可以试试看。菱角的上市时间短,也不太常见。

  菱角有清暑,解毒,补中,止渴的功效。还有补益肠胃,解酒,清热,利尿的作用。它有丰富的淀粉,可以代替主食来食用,也可以当做零食。但不要吃太多,容易导致胀气x.b.x.y.s.w.c.o.m

  它是水中作物,易有寄生虫,因此,一定要煮熟后食用。

  菱角除了这种简单的煮食方法之外,还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤,菱角可以排除很多肉类的油腻感。

<癫痫病真的能治愈吗p style="text-align:left">  西芹炒菱角

  材料

  西芹,菱角,盐,料酒,鸡精,淀粉,葱,姜,蒜。

  做法

  1.西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水。

  2.葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可。

  菱角排骨汤

  材料

  生菱角仁300公克,排骨300公克,玉米1条,香菜少许,水1500cc,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许。

  做法

  1.玉米洗净切块状备用。

  2.排骨放入滚水中汆烫一下,捞起泡冷水备用。

  3.钢锅中放入水,将作法2的排骨放入,以小火熬煮40分钟,再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。

  4.最后放入调味料煮5分钟入味后,再撒上香菜即可起锅。

  菱角烧肉

  材料

  菱角,五花肉,姜片,葱花,盐,糖,生抽,老抽,料酒。

  小儿癫痫表现症状ng>做法

  1.菱角掰壳x b x y s w c o m

  2.水里发入姜片,将五花肉焯水备用。

  3.热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

  4.倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

  5.加入开水,小火炖约30分钟。

  6.放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

  菱角饭

  材料

  生菱角20个,干香菇4朵,绞肉3大匙,洋葱1/4个,虾米1大匙,糯米2杯,水1又9/10杯,麻油2大匙,蚝油2大匙,糖1/2大匙,水3大匙。

  做法

  1.将糯米洗净,沥干水分,再加入水浸泡约3∼4小时。香菇洗净泡软,沥干后切丁,虾米洗净,洋葱切丁备用。

  2.菱角洗净,每个切2∼3段。

  3.将平底锅预热,加入麻油,依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉,翻炒至半熟后,加入其他的调味料,煮至汤汁收干即可熄火盛起。

  4.将作法(3)的材料加入糯米中,稍微拌一下,再放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让菱角饭焖15分钟左右,打开后,将饭轻轻搅拌均匀即可食用小~百~姓~养~生~网

  菱角粥

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  材料

  圆糯米1杯,菱角肉150克,调味料红糖1杯,水8杯。

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  做法

  1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开,改小火煮10分钟,再加入红糖调味。

  2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。

  熬粥笔记

  1、市场可以买到去壳的生菱角,水果摊则可买到煮熟并将硬壳剥开的菱角,但是秋天比较容易买到,有季节性。

  2、红糖有颗粒,最好先筛过再使用。

  食疗效益

  止消渴,解酒毒,益气健脾

  菱角焖排骨

  材料

  排骨,菱角,红葱头,姜,八角,桂皮,花椒,干辣椒,冰糖,生抽,老抽,黄酒。

  做法

  1.排骨冲洗干净

  2.数十粒花椒装入调料盒。

  3.锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟。

  4.放治癫痫病药物有哪些入排骨焯至变色。

  5.捞出,沥干水。

  6.准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个。

  7.红葱头适量来自xbxysw.com

  8.生姜一块切片。

  9.炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒。

  10.待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。

  11.加入冰糖炒至溶化。

  12.加适量黄酒。

  13.加入数滴香醋,翻炒均匀。

  14.加少量老抽炒上色。

  15.加生抽炒匀。

  16.加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟。

  17.菱角洗净。

  18.加入排骨中焖15分钟左右,开大火收汁即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍菱角的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的菱角了吧,小编推荐的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧去试试吧欢迎xbxysw.com

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