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土豆炖牛肉的做法最正宗的做法 美味滋养 -

来源:菜谱家常菜做法    时间:2018-07-05




  牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功www.xbxysw.com。再加入有“地下苹果”美誉的土豆,使之营养更为丰富。那么你们知道土豆炖牛肉的做法最正宗的做法有哪些呢?土豆炖牛肉的做法是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下土豆炖牛肉的简单做法吧。

  做法一

  1.把恒都牛腱子肉取出解冻,解冻后洗净。

  2.准备好食材。

  3.把牛腱子肉切大块,土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。

  4.热锅凉油,把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。

  5.然后再把牛肉放入。

  6.只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。

  7.加入没过食材的开水。

  8.放入番茄红烩调料JON

  9.煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。

廊坊癫痫病应该如何治疗t-align:left">  10.直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。

  11.开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。

  烹饪技巧

  1、牛肉切稍厚的片也很好吃,并且还更快成熟,不一定非要切块,视个人喜好;

  2、全部要注意火候,时不时要翻动一下锅子,以防粘底;

  3、如果没有番茄红烩调味料,可以用番茄酱代替,同时再放入其他调料也是一样的。

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  做法二

  1准备材料。

  2土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡,胡萝卜切块;姜切片,葱切段。

  3洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。

  4锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。

  5锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然汕头市治疗癫痫病医院哪家强后倒入土豆块和胡萝卜,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟xbxysw.com

  6开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。

  小贴士

  1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

  2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

  3.红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。

  4.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

  5.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

  做法三

  1.牛肉切均匀的小块。

  2得癫痫病的人应该吃些什么药?.牛肉块冷水入锅,开大火。

  3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。

  4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫小 百 姓 养 生 网

  5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。

  6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。

  7.倒入少许生抽拌匀。

  8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。

  做法四

  1.准备好材料。

  2.锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水。

  3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。

  4.锅里下少许油加入土豆煸炒。

  5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀。

  6.炒均匀的土豆上碟备用原文www.xbxysw.com

  7乌鲁木齐癫痫病医院那家好.再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干。

  8.牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒。

  9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶。

  10.下生抽炒均匀。

  11.再加入一瓶盖花雕酒。

  12.再加入少许老抽大火煮开。

  13.盖盖转小火2个小时。

  14.剩下20分钟后,加入土豆。

  15.加入土豆和红萝卜后继续煮。

  16.煮到汤汁变少即可原文www.xbxysw.com

  结语:通过上面的介绍,大家是不是对土豆炖牛肉的做法最正宗的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的土豆炖牛肉的做法最正宗的做法,如果想吃就自己尝试一下吧,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

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