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夏秋季慎食近海水产品 - 天下菜谱网

来源:菜谱家常菜做法    时间:2018-11-20




关键字:海水产品 健康

每年9月份,是因食用近海水产品引发胃肠道疾病的高发季节。尤其是今年夏季雨水多,海水淡化,早期痫癫治疗方法加上湿度大,更适宜于病原微生物大量生长繁殖,从而加重了近海水产品的污染,增加了细菌性食物中毒发生的危险度。为了确保广大游客和市民的饮食卫生安全,日前,大连市卫生局发布食品卫生预警信息,提醒市民和游客夏秋季慎食近海水产品。如果想食用近海水产品,最安全的方法就是将其烧熟煮透。

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海红、毛蚶、蚬子、螃蟹等均属于近海水产品,它们都生活在浅海湾泥沙质海底,这些近海水产品主要依靠海水的有机物质生存。它们的消化腺具有浓缩聚集和保存细菌、病毒的能力。据卫生部门调查,40%左右的近海水产品中开封市治疗羊羔疯排名好的医院带有副溶血性弧菌。人们如果吃了不新鲜的近海水产品,患病的危险性更大。

有的人为了追求味道精美,故意将近海水产品做得半生不熟;还有的人认为生吃毛蚶、蚬子时,只要吃上几瓣蒜、蘸点醋就会百病不侵。其实,各种致病菌对蒜和食醋的敏感性不一样,也就是说蒜和食醋小儿癫痫吃什么药只能杀死一小部分细菌,而不是全部。

另外,赤贝、海红等近海水产品含有一种特异蛋白,不易被人体吸收,外地游客的胃肠道对其缺乏适应能力。再加上游客旅途劳累,休息不好,致使身体抵抗力下降,吃近海水产品适可而止。

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