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麻辣鸡的做法【图文】_夏季菜谱_

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-05-18




菜系及功能:

麻辣鸡

原料:宰好的雏鸡1只(约重500克)。精盐5克,酱油20克,黄酒15克,白糖15克,500克,葱段20克,姜块10克,花椒面5克,香油30克,素油500克(约耗80克)。

麻辣鸡的做法

<昆明什么医院看癫痫好p>1.将宰好的雏鸡洗净,去嘴、爪、翅尖,从疹背中问劈开,再剁成2厘米见方的块放入碗内,加入酱油15克渍匀。

2.锅上旺火,加入素油,烧至八成热时,放入鸡块,炸至呈现淡红色捞出。锅留底油再上火,加入香油、白糖,炒至深红色时,放入清汤、酱油、精盐、黄酒、葱姜烧沸,沈阳哪里看癫痫撇去浮沫,倒入炸过的鸡块,用小火煨,待鸡块八成熟时,撒上花椒面,颠翻均匀,继续用小火煨,至汤汁将尽时,淋上香油,颠匀出锅。

特点:色泽红润,鸡肉软烂,麻辣味香。

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鸡腿蘑的营养价值长沙哪里治疗癫痫病好

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