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四喜卷的做法_特色面点_

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-05-18




四喜卷

原料:大酵面500克,熟火腿末、末各100克,碱5克(用水化开),花生油25克,盐3克。

做法

1、大酵面放在案板上,扒开,放入碱液,武汉市哪个医院看癫痫病好搋匀揉透,成为光润面团。

2、分块擀成长方薄片,在薄片的半面刷一层油,均匀撒上一层火腿末,由外向里卷,卷到中间。

3、翻过身来在薄片另半面刷油,撒上鸡蛋末和盐。

4、再卷到中间,成为一正一反的双卷条,用刀切成50克一北京医院癫痫科怎么样个的小段剂子。

52、取两个剂子,竖起合拢,用尖头筷子在并拢的两个剂子中间夹紧,即成四个圈形的俗称四喜卷的生坯,加盖拧干的湿洁布。

6、饧约10多分钟后,间隔均匀地码入屉内,架在滚开水、冒大汽的锅上,用旺火沸水足汽蒸约15分钟即成。治疗癫痫病得花多少钱p>

特点:形态美观,松软鲜咸。

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