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怎样做疙瘩汤好吃 家常版疙瘩汤的做法

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-07-19




  怎样做疙瘩汤好吃?说起疙瘩汤,上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时,很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有,而且颇受顾客欢迎。下面,我们就来看看家常版疙瘩汤的做法。

  家常版疙瘩汤的做法

  材料:西红柿、面粉、油菜、鸡蛋、大葱、盐、生抽、香油、花生油

<癫痫中医治疗方法p>  做法:

  1、把面粉放入一个大碗里,水龙头开到最小,滴水状态,用筷子快速搅拌,搅成小絮状即可;

  2、鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁,葱切丝;

  3、锅烧热放入适量花生油;

  4、放入切好的葱丝,倒入西红柿丁煸炒,翻炒出汤汁;

  5、加入适量清水;

   6、大火煮开海东癫痫病什么医院好后,把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中,用勺子搅散;

  7、小火煮面疙瘩;

  8、放入切好的青菜碎丁;

  9、调入适量生抽和盐调味,然后将鸡蛋液淋入锅中;

  10、淋入适量香油,关火盛出即可。

  菜品特色

  疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,武汉治癫痫病的医院哪比较好因为面食类容易消化。

  疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,既有色彩,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应最近癫痫病却经常的发作,这是为什么?酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

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