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红焖猪脚

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-08-10




原料:猪脚一只;

配料:大葱白两段(也可用小葱4根打结代替),姜4片,干辣椒适量,八角3只,桂皮一大块,甘肃比较大癫痫病医院在哪小茴香、香叶、陈皮、山楂、山奈各少许;

调料:冰糖10颗左右,料酒2大勺,老抽、盐、鸡精适量;

做法:

1、猪脚焯水、洗去浮沫,捞出锅控水,备用;

2、锅中放少许油,炒糖色;

3、湖北治癫痫哪家医院正规炒好糖色后,倒入猪脚翻炒(倒猪脚的时候千万小心油蹦溅出来);

4、炒匀后,放葱姜蒜炒香,倒入料酒、老抽,炒匀;

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5、转入“爱多帮”内锅,加适量水,将剩下的所有配料倒入,加适量盐和鸡精,放在火上煮开;

6、煮开后,再煮5分钟之后转入外锅,扣紧拉环,盖好外锅;

7、焖花了一个小时左右的时间,回锅收汁,至汤汁浓稠即可。(不用收得太干)陕西省人民医院癫痫科好不好

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