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浙菜宋嫂鱼羹的做法_一锅让你尝尽天下鲜味

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-10-05




1、大家家里没有鸡汤的话,也可以用其他高汤代替使用也可以,或者是用清水使用也没问题哦。
2、将鲈鱼取出鱼肉的时候,要注意将鱼皮去除掉,否则鱼的腥味会比较重。【做饭网】

1首先将准备好的鲈鱼用清水清洗干净处理好,放在盘子里,放入食盐、切好的生姜丝、以及绍兴黄酒或者是盘锦治疗癫痫病医院在哪料酒,用手均匀涂抹,放在一边大概腌制15分钟左右。

2在锅中加入清水,再用大火慢慢烧开后,把鲈鱼放在蒸架上,盖上盖子大概蒸煮10分钟左右,取出放在一边稍微晾凉后等待使用。

3将晾凉后的鲈鱼,将刺挑出,把鱼肉撕成丝,以及把笋用刀切成细丝,香癫痫病严重的话还能治好吗菇和金华火腿浸泡一下再切成细丝一起放在盘子里就可以。

4在锅中加入准备好的鸡汤,再放入油、绍兴黄酒以及方才切好的生姜末。把刚才切好的笋丝、火腿丝、香菇丝一起放入锅中,再用大火慢慢炖煮开来。

5等到锅中汤水煮沸后,放入方才撕好的鱼肉,再加入治疗癫痫的办法有哪些白胡椒粉、鸡精、食盐,继续用大火烧煮开。

6等到锅中再次煮沸腾后,加入事先调制好的水淀粉,把汤汁勾一下芡,将蛋黄打入碗中,再用筷子迅速地打散成鸡蛋液。

7将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子不停地搅拌均匀,大概煮个1-2分钟左右,就可以关火品尝治疗癫痫病费用得多少好吃营养健康的宋嫂鱼羹。

鱼的做法有很多,口感风味也是各有不同,就比如说是《葱油清蒸鲈鱼》、《酸菜鱼》、《婴儿奶香鲫鱼汤》、《家常糖醋鱼》等各种不一样的菜谱可以让大家选择制作品尝一番吧。

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