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醉排骨的家常做法_家里的招牌菜

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-10-05




1、在排骨表面裹上地瓜粉可以使炸制的时候比较的酥脆,也可以换成淀粉、干粉等。
2、【做饭网】炸制排骨的时候,油温不能太高,一定要保持在6-7成左右,否则很容易炸焦。

1把排骨用刀切成块状放入大盆里,倒入清水浸泡,武汉治癫痫较好的专科医院大约60分钟左右,能够看到血水流出来,捞出在水龙头下冲洗沥干水分,添加盐、胡椒粉和料酒进行腌制,大约30分钟。

2等排骨腌制好以后,放入地瓜粉用筷子不停的搅拌,使表面都能沾上,大蒜去皮洗净,用刀切成末,香葱清洗干净切成末。<舟山治疗癫痫病比较好的医院在哪儿/p>

3调味汁:在碗里添加生抽、老抽、白糖、陈醋、白胡椒、香油、鸡粉、料酒、蒜末和香葱末用汤勺搅拌均匀(喜欢辣味的可以加一点辣椒油)。

4在深底锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温到了6-7成吉林市癫痫病研究院的时候放入排骨进行炸制,炸的时候不停用锅铲搅拌,再开到大火再次将油温升高到9成,把排骨的表面炸制成金黄色后取出来。

5再倒入搅拌好的调味汁,用筷子搅拌均匀后盖上锅盖焖制片刻,大约几分钟即可出锅,盛入盘中食用了。

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