您的位置: 首页 >  黑米粥的家常做法 >  正文内容

越式米皮卷的做法_怎么做越式米皮卷

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-10-05




   越式米皮卷其实是挺简单的一道菜,需提前备上冰水或冰块,焯过水的食材再过一次冰水,口感就非常爽脆,洗洗切切,然后一个个包起来就可以了,非常适合夏天的美食。
主料:

越南米皮15张,虾仁30只,青瓜1支
辅料:
大蒜2武汉治疗癫痫的医院在哪里粒,小米椒1枚,有机米醋少许,鱼露适量,盐少许,糖少许
温馨提示:
烫米皮的温水50度左右刚刚好,涮一下即可,不用担心米皮还是硬的,码配菜时就软了。如果在温水里烫软后才取出米皮会碎裂掉无法进行后面的操作


制作步骤:

<武汉癫痫病去哪治比较好p>
1、虾仁洗净剥去外壳留肉,用牙签挑出虾线,锅内注入水加葱姜烧开,倒入虾仁焯熟捞出沥水备用

2、绿豆牙掐去根,淘洗干净,入开水锅轻焯后随即捞出,沥水备用

3、青瓜、胡萝卜、火腿片等配菜依次细切成丝备用,萝勒叶洗净备用

武汉癫痫病哪家医院

4、蒜用刀背拍裂后去皮,切成小粒;小米椒洗净后垂直划开后切碎,蒜粒和椒碎一起放入料碟内,加入有机米醋、鱼露、盐、糖和少许橄榄油调成酸辣汁

5、烧开一锅水,冷却至50度左右,取一张米皮在温水中快速涮烫一下随即取出,放入抹了薄油(防粘)的平底大盘内,依次放上罗勒叶、2只虾仁、青瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝拉萨癫痫病医院那好、绿豆芽等配菜(罗勒叶正面朝下,虾仁和罗勒在前,其它蔬菜丝在后面,这样卷出来会好看些:)

6、将左、右两侧的米皮向中间折叠,然后把米皮卷成长条装,依次卷好所有的米皮,吃时沾酸辣酱。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

上一篇: 没有了

下一篇: 炖合家团圆的做法_怎么做炖合家团圆

© ys.twjrz.com  菜谱家常菜做法    版权所有  渝ICP备12007688号