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二十二张步骤图教你做出色香味俱全的鱼香茄合

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-10-06




材料:五花肉250克、鸡蛋一个、茄子一个、盐、淀粉、酱油、清水160ML、啤酒30ML、面粉70克、糯米粉30克、油、葱、姜、蒜、剁辣椒、胡椒粉

做法:1、五花肉剁成肉泥,分次加入少量清水,用筷子朝一个方向搅上劲儿

      2、加入半个鸡蛋继续朝一个方向搅拌均匀

&北京专科癫痫病医院nbsp;     3、加入一匙生抽、少许酱油、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,肉馅就做好了

      4、面粉和糯米粉混合,加少许盐

      5、加入清水、半个鸡蛋和啤酒搅拌均匀,即可面糊

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    6、选用长条的茄子,去掉一头一尾,一刀下去不切断,但是切的时候尽量靠近底部,第二刀再切断,一个茄合就切好了,依次切好所有的茄合

    7、将肉馅塞入茄合,塞好后轻轻压扁,依次全部塞好

    8、准备一个碟子治疗癫痫病效果比较好的方法,里面放上适量的面粉,将做好的茄合两边均匀的裹上面粉,如果裹厚了,轻轻拍去多余的面粉

    9、将裹上面粉的茄合再均匀地裏上面糊

   10、锅烧热油,将茄合依次入锅中火炸成金黄色,最好炸两遍,炸好后放沥油架上沥干净多余的油

   11、另起锅,放湖北都有哪些有名的癫痫医院少许油烧至五成热,放入剁辣椒、姜末、蒜末和葱头爆香

   12、放入炸好的茄合翻炒均匀,出锅前勾个薄芡焖一分钟

   13、出锅的时候撒点葱花即可

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