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【胡萝卜可不可以生吃】胡萝卜怎么吃如何吃

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-11-13




很多人在平时都有爱吃胡萝卜的习惯,我们也都知道胡萝卜的营养价值是非常高的,首先是能够给身体补充微量元素的,又可以提高新陈代谢的功能,对身体有一定的好处,不过胡萝卜在平时的时候最好是不要生吃,因为生吃可能会引起消化不良,对身体不利。

陕西哪专治癫痫病> 胡萝卜最好别生吃  

胡萝卜是好东西,几乎地球人都知道,可是如何“吃进肚子,化作营养”,就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区,让我们来看一看:  

1.蔬菜生吃,营养不会跑掉,所以胡萝卜也要生吃才有营养。  

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错。胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国的炒菜方法可保存76%~94%。因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,从而造成浪费。同样道理,熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸睡觉时频繁抽搐的原因收利用。  

2.吃维生素A过量会中毒,因此胡萝卜也不能总吃。  

错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状,主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活陕西治疗癫痫医院动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕,成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量,即可中毒。但胡萝卜大量摄入后,除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失),尚未发现有其他毒性;相反,类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视,因为其还有抗氧化作用,常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。  

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