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教你如何挑选各种螃蟹食物百科

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-11-15




  我们常吃的江蟹蟹有花蟹,河蟹有毛蟹大闸蟹,湖蟹有汾湖蟹。其实蟹也有等级之分,一等是湖蟹,如阳澄湖、嘉兴湖;二等是江蟹,如九江、芜湖;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海蟹。

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  很多人爱吃蟹,但是却不会挑选蟹,甚至更不懂如何区分蟹的公母,白白被商家欺骗。今天小编教你挑选各种蟹的技巧,你可要看仔细了哦。

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  如何挑选肥满的花蟹呢?花蟹属于梭子蟹的一种,因为外壳有花纹而被称之为花蟹。常见的有蓝花蟹、红花蟹、白花蟹。其实严格意义上来说花蟹专指兰花蟹。花蟹肉质清甜,最适合用来做炒蟹。花蟹含有丰富的蛋白质对身体有很好的滋晚上睡觉脚频繁抽搐补作用,而且花蟹还有抗结核的,结核病人应该多吃。花蟹一般有灰蓝色和红色两种颜色。蓝花蟹,雄性深紫蓝色,雌性茶绿色,均带有不规则的浅蓝色及白色斑纹。挑选花蟹必须要活的,要硬的。因为成熟,因为饱满,所以甲壳比较硬,挑选时轻压花蟹看癫痫病去哪的医院效果好腹部,确定是否真的很硬。挑选花蟹也要看下蟹足是否断裂是否饱满,可以用手指压蟹足,足丰厚者肉更饱满,最后用手指轻敲附近,凡眼睛闪动灵活,口喷泡沫的,食味必鲜。

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