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薄荷牛奶面包的制作教程[图解]-美厨邦

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-12-01




   简介

  薄荷牛奶面包,薄荷和牛奶这个搭配是不是觉得很奇怪呢?我认为烘焙就是要大胆尝试,不尝试永远不知道,有时候大胆的尝试会给你惊喜哦。

  这款面包里冰凉的薄荷,初入口时,丝丝清凉在舌尖蔓延;浓郁的奶香,在鼻翼和口腔流淌,薄荷和牛奶的搭配让面包更好吃了。

  用料

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  高筋面粉150克,低粉50克,蒜适量,酵母2克,牛奶130克,薄荷适量,糖15克,盐1/4匙沙拉适量,蛋液适量,黄油15克

  薄荷牛奶面包的做法步骤

  材料准备

  1面包桶中倒入牛奶,加糖和盐,糖和盐要对角放。然后加入高粉和低粉,最后入酵母

  2按揉面程序面团揉至稍具光滑状,加入软化的黄油再揉

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  3面团揉到能拉出薄膜就可以了,面包放到面包机发酵

  4薄荷洗好,蒜拍扁。薄荷切碎和蒜放一起,加入适量的盐。一起剁碎

  5剁好后,入碗中加入沙拉酱拌匀放置一边备用

  6面团发酵约80分钟,用手指沾面粉在中间插一个洞不反弹就表示发酵好了

  7面团排气,分成六等份,盖上保鲜膜放置10分钟

  8把小面团搓成橄榄状,盖上保鲜一岁宝宝睡觉时抽搐膜,入铺有锡纸的烤箱发酵约40分钟

  9在面包上刷上蛋液。把薄荷料装在食品袋中,在下面剪个口子,挤在面包上面

  10入烤箱,烤箱预热以190度烤20分钟出炉

  11小贴士

  1、面粉的性质各不一样,在做面包时,水份不能一次性加入,留下10克的牛奶看干湿度再加

  2、面面不能揉的太软,否则会使面包做出来孔洞增大,口感不好

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  3、糖和盐不要直接接触,对角放。酵母要放在面粉的上面

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