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肉条怎么炸美味香酥,6种家常炸肉条的做法[做法大全]-美厨邦

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-12-02




美厨邦分享6种炸肉条的做法带图片

  做法一

  花肉(五花肉) 600g(去皮,保留条状)。

  腌料

  五香粉2小匙,胡椒粉3/4小匙,蒜蓉1大匙

  麻油1/2小匙,花雕酒1大匙,蚝油1大匙,鸡蛋1个

  盐1小匙,糖1小匙

  木薯粉4大匙,木薯粉适量(另外再准备炸时沾肉用)。

  1、花肉去皮,保留条状不用切

  2、加入腌料拌均匀,腌最少3-4小时,备用。

  3、将花肉沾上干木薯粉,放入热油锅内以中火炸熟,捞起。

  4、再次把锅内的热油煮滚,把花肉重炸一次至金黄色及香脆

癫痫病武汉医院排名>  5、捞起沥干油,待冷却后切片即可。

  做法二

  材料

  猪里脊肉350克。

  辅料

  鸡蛋120克,蚕豆淀粉20克。

  调料

  芝麻25克,盐5克,胡椒粉1克,味精2克,菜籽油35克,椒盐10克。

  做法

  1.将猪里脊肉切成大片,摊在案板上。

  2.淀粉用纱布包住,抖在肉上,用木棒捶成薄片,用刀改成芝麻叶状。

  3.鸡蛋打在碗内,加淀粉打成糊,再加精盐、味精、胡椒粉拌匀。

  4.将麻叶片裹上蛋糊、粘上芝麻。

  5.炒锅置中火,注入菜籽油,烧至七成热,将粘好芝麻的肉片逐片投入油锅,炸酥,呈嫩黄色时捞出。

  6.沥油后盛于盘内即成,带花椒盐上桌。颞叶癫痫能否自愈p>

  做法三

  用料

  瘦肉,鸡蛋1个,淀粉,面粉,盐,椒盐或其他调味料。

  做法

  1、瘦肉切成肉条或肉片,肉条大概是7毫米宽,肉片大概3毫米厚。可以根据个人喜好改变。

  2、切好的肉用料酒腌15分钟,捞出来平铺在不锈钢盘子上,放在烧开的水面上。继续加热,等下面的肉变色了就把肉翻一下,让另一面也变色。这么做是为了让肉半熟,避免炸的时候中间熟不透。

  3、鸡蛋中加入适量淀粉和面粉,加入盐和椒盐等调味料,搅拌均匀。淀粉和面粉的量以使面糊粘稠,挂在筷子上可以缓慢下滴为准,面粉越多越硬,所以根据个人喜好调整两种粉的比例。

  4、把半熟的肉放入面糊,沾满面糊。

  5、油加热,用筷子沾一点面糊放入油中癫痫病吃丙戊酸钠多少合适,如果面糊快速冒泡成型就达到温度了。保持中小火(保持刚才的油温),把沾了面糊的肉条逐条放入。

  6、等肉条成型了就勤翻动,让每面均匀受热,微微变黄时捞出。

  7、改成中火,使油温比刚才再热一点,把炸过的肉条再次倒回锅中,炸至金黄捞出。

  做法四

  主料

  猪肉瘦肉500g,白砂糖3勺,可依个人口味添加,十三香3小勺,酒2勺,大蒜5个,酱油1勺,黑胡椒1勺,盐3勺,勺的大小可能不一样,大家根据自己平时得用量来。

  做法

  1.把肉切成条然后把所有的调料放上,搅拌这样就可以腌着了,我是淹了一个晚上,如果着急吃一般腌一个半小时就够了。

  2.腌完就可以放面油炸了,切记面糊里一定不要放盐不然会崩油。这样就好了重点在腌肉。

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  做法五

  用料

  里脊,葱,姜,鸡蛋,盐,味精,料酒,淀粉,食用油。

  做法

  1、里脊肉洗净后切条备用。

  2、鸡蛋磕开后备用。

  3、葱姜切末备用。

  4、切好的里脊用葱姜、料酒、盐、味精腌制15分钟。

  5、鸡蛋与淀粉调匀备用。

  6、里脊肉挂糊后用6成热的油炸熟即成。

  小贴士

  1、里脊肉不要切得过粗。

  2、味道应以咸鲜浓郁为佳。

  做法六

  食材

  猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。

  做法

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