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葵花口水鸡片做法-美厨邦

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-12-03




   主料: 土公鸡半只

   武汉治疗癫痫病有哪些医院DDING-TOP: 0px">辅料: 花椒,三奈,葵花仁

  调料: 盐,料酒,芝麻酱,四川辣乐山哪个癫痫医院比较好椒油

   葵花口水鸡片川菜做法:

  1、土公鸡半只冷水下锅;加入花椒和三奈;再来点老姜;加点盐和料酒。

  2、大火烧开打去浮沫以后加盖中小火煮40分钟至鸡肉全熟。

  3、煮熟的土公鸡捞出以后晾冷;葵花仁冷油下锅;炸至酥脆以后捞出沥干油备用。<癫痫病患者可以适量运动吗/p>

  4、这道菜因为是用的去骨以后的鸡肉所以要先要请出我家的砍刀。

  5、第一刀先砍下鸡脖子,第二三刀依次砍下鸡翅膀和鸡腿。

  6、鸡胸脯用手撕开作为垫底;鸡腿去骨以后用作盖面;先去除鸡腿骨。

  7、去骨后的鸡腿肉反扣于菜板表面用片刀均匀开片;片好的鸡腿肉码放于表面。

新余癫痫病专科医院  8、鸡肉片好了下一步就是调味汁了调味碗中加入复制甜酱油一勺。

  9、再加入煮鸡的原汤;加入芝麻酱一小勺;最后再加两勺这道菜的灵魂——四川辣椒油。

  10、调料加齐了以后拌匀即可,也可依据自己口味调入盐和味精。

  11、将调好的味汁均匀浇在鸡片上;最后加入油酥的葵花仁即可上菜。

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