美厨邦小编为你分享各种鸭肉的家常做法，鸭肉怎么吃

　　1.竹笋烧鸭

　　材料：大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、鸭子600克、竹笋350克、生姜、老抽、冰糖、鸡精、料酒各适量。

　　步骤：

　　1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件，八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截，去籽;生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花。

　　2、竹笋放入清水中浸泸州治癫痫病什么医院好泡15分钟，捞出切滚刀块，放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用。

　　3、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味。

　　4、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油。

　　5、下入料酒炒匀，再放入干辣椒、冰糖、盐、老抽，炒匀至鸭肉上色。

　　6、放入处理好的竹笋，加入约500亳升开水，盖上锅盖，小火煮约20分钟，下入少许鸡精与葱花，炒匀即可。

　　温州哪治癫痫好，治疗癫痫病好的药>2.土豆炖老鸭

　　材料：熟鸭、土豆、老抽适量、料酒适量、八角适量、红椒适量、姜适量、葱适量。

　　做法

　　1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。

　　2、翻炒后倒入老抽和料酒。

　　3、继续翻炒后倒入土豆块。

　　4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。

　　3.腐竹烧鸭<石家庄哪地方治癫痫病/strong>