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抹茶蜜语做法-

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-12-04




   主料: 鸡蛋(4个)、低筋面粉(50g)、抹茶粉(10g)、蜜红豆(适量)。

  调料: 柠檬汁(几滴)、色拉油(40g)、牛奶(40g)、细丙戊酸钠价格纱糖(蛋白)(48g)、细纱糖(蛋黄)(24g)、淡奶油(250ml)。

  抹茶蜜语

  抹茶蜜语的做法

  1 准备原料。

  2 将宝宝半夜哭闹癫病发作怎么办蛋清与蛋黄分离。分别放入无水无油的盆里。

  3 往蛋黄里加入细沙糖,用打蛋器打散。打至糖融化即可, 不要将蛋黄打发。然后分三次加入牛奶与色拉油,搅拌匀均。然后筛入抹茶粉与面粉,用橡皮刀轻轻翻拌匀均。不要过度搅拌,以免面粉起劲。

  4 蛋清加入少许柠檬汁,然后用电动打蛋器打到鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖后继续搅打,打至浓稠时再加入1/3,再继续搅打至表现出现纹路的时候加入剩下的1/3。然后继续打一陕西哪的癫痫病医院好会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个弯曲的尖角的时候,就说明蛋清已经打好了。

  5 将1/3的蛋白放入蛋黄面糊中,用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋黄面糊翻拌匀均

  6 用同样的方法,分次加入剩下的蛋白。充分使其翻拌匀均。

  7 将油纸铺到烤盘内。

  8 将混合好的蛋糊倒入模具,抹平。用手端往模具在桌上用力震两下,把内部的内泡震出。

  9 烤箱预热郑州治癫痫医院170度,上下火烤20分钟。

  10 蛋糕出炉后,翻面撕去油纸,让蛋糕冷却。

  11 淡奶油加适量的糖打发至裱花状态。

  12 用圆形切模工具将蛋糕切成小圆形。

  13 取一片切好的蛋糕片,用裱花袋抹满打发后的奶油。

  14 在奶油上放入适量的蜜红豆。然后再入一片蛋糕,在蛋糕片上挤上一圈奶油。中间位置入上蜜红豆。

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