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跟着创意做鱼 舌头也跳舞

来源:菜谱家常菜做法    时间:2019-12-31




提到鱼你可能都垂涎三尺了,可是说到做,是不是只能寄希望于餐厅的大厨呢?厨盲也能变身大厨,创意美味让舌头也跳舞。

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【椒盐小鱼】

原料:小鱼1斤,蒜末、姜末、葱末各1小匙

调味料:盐1小匙,胡椒粉1/8小匙

癫痫比较新治疗方法>做法:

1、小鱼洗干净后,沥干水,用少许盐两面抹上,腌10分钟。

2、空锅烧到六分热(即手置于锅上能感觉到热气),然后入油,烧到西安市中际中西医结合脑病医院是公立的吗?七成热后(开始冒烟),将油在锅壁荡匀,把鱼逐条放入中小火干煎,不要翻面,大约3分钟后,再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好。

3、锅中底油,大火倒入蒜末广东癫痫最新治疗技术、姜末、葱末,爆出香味,倒入小鱼,同时将盐和胡椒粉混合握在左手中,从高处不断撒入锅中,右手持锅颠炒。撒完即可迅速装盘。

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