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荞麦茶茶知识

来源:菜谱家常菜做法    时间:2020-07-25




夏天的时候喝是最合适的季节了,下面一起来学习一下该茶的具体知识吧。

我喜欢那种轻肉身,重灵魂的境界,仔细凝望日本画家东山魁夷的画,我尤其感觉到那种灵魂在画里飘荡的气息,即使他已远离人世。这时候,肉身是否存在已经变成很渺小的事了。对于饮食文化,我也喜欢那种能够隐身,但依然能传递独特香味的感觉,它能激发人对过程的幻想欲望,这是非常美妙的一件事。我喜欢吃湖南菜的烟熏肉,一咬上去,熏香浓郁。虽然看不见用杉木、柏木的锯末作熏料,但弥漫舌尖的熏味却让我实实在在能感受得到。

对于茶文化也一样。朋友送给我一罐荞麦茶,又让我找到烟熏的感觉。打开精致的椭圆形小铁罐,炒过的荞麦象小芝麻一样,黑中带灰,憨厚朴素,不带一点华丽的渲染大连哪家医院治癫痫病好。把烘烤过的荞麦籽盛在拙朴的茶壶里,用热水一泡,细看杯中的荞麦茶,茶色有一种淡淡的黄,麦香则从杯口飘出,香气不经意之间飘进鼻腔。杯底三两粒荞麦,显得形影孤单,细细品尝,满嘴焦麦香味,闻着闻着,忽然觉得飘来了茶的清香,这是一种很让人惊讶的错觉。这时候,不得不被小小荞麦那种伟大的力量所震撼。打开茶壶盖,轻轻摇晃壶身,水中的荞麦轻软地飘来荡去,显得柔性十足。偶尔,我会自制荞麦茶。我到市场的杂粮铺买一些荞麦,没有炒过的荞麦如一般大,不过就是多了一些菱角,颜色呈淡绿色。我把荞麦放到热水里煮,当热水沸腾的时候,荞麦细小的身影在水中不停地跳动,如天使们情不自禁地在翩翩起舞,又如对人生充满无法停止的爱恋,那细细碎碎的感觉让人不想让目光移开……把荞麦水倒出来,加少许的,就做成荞麦茶了。没有经过烟熏的自制荞麦茶,更有一种癫痫病福建哪里看好天然纯正的麦香。

《本草纲目》里记载“荞麦,释名翘、乌麦、花荞。气味甘、平、寒、无毒。”荞麦茶是用荞麦烘煎而成,在众多粮食中,惟有荞麦含有大量的芦丁、维他命等营养物质,荞麦由于其独特的被认为是世界性的新兴作物。在日本、韩国,喝荞麦茶是延续百年的一种传统习惯。荞麦茶甚至占据了韩国料理桌上了饮料位置。在我国,北方盛产荞麦,尤其是到了夏天的时候,不少农村的老人都喜欢集中在一间祠堂里,一砂锅一砂锅地煮着清香的荞麦茶,给干田活的家人以退暑解毒之用。很多人童年的回忆里,偶尔会飘出荞麦茶的清香。曾经有一个马来西亚华侨回乡探亲,临行时用颤动的双手接过乡亲赠送的荞麦茶。这时,荞麦茶承载的是乡情的纯朴。在历史长河里,荞麦扮演的角色很土气,很实用,象一个能操持家务的村姑。荞麦是中西安比较好的癫痫专科医院在哪国古代重要的粮食作物和救荒作物之一。如果遭受旱、涝等自然灾害影响,秧苗枯死或主栽作物失收后,荞麦就是重要的备荒救灾作物。在现代社会,荞麦茶以其独特的营养价值,成为流行的健康食品。随着日韩流行风靡东南亚,现在中国大中城市也开始流行喝荞麦茶。荞麦茶可谓从纯朴的村姑变成时尚健康的女郎。

荞麦茶热饮冷饮佳适,但情趣却各不相同。热饮,看着茶杯上不断冒起的热气,不禁对人生陷入深思的境界,冷寂的心增添了几许温暖的感觉;冷饮,焦麦那特殊的香味裹着清凉沁至心腑,给热情的心增加几许清醒的浇灌。天然的荞麦茶,可以静心,可以淡化物欲,浓香四溢的焦麦清香仿佛在提醒我们:每一个人都是吃五谷杂粮长大的,那是我们的生命之源。我没有看过荞麦花开的情景,我想应该很美

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“伏天”酷暑已经来临,中医师建议“伏天”喝点荞麦茶,解暑又健康。中医认为荞麦具有“实肠胃,益气力,续精神”的作用。荞麦中含有大量的芦丁、纤维素、硒及维他命等营养物质,不仅适用于防治高血脂、高血压和等,还可防治肥胖,消化脂肪并保持心血管正常。夏至来临,由于气温升高,很多人会感到“苦夏”,出现胃口下降,不思饮食,进食量较其他季节明显减少,同时,身体乏力疲倦精神不振,工作效率低和体重减轻的现象。荞麦可促进脾胃运作、增加食欲,所以特别适合“苦夏”中感到食欲不振者。此外,荞麦还有一个别名叫做“净肠草”,净肠通便的效果非常好,对于那些想达到瘦身效果的女性也十分有益处。需要提醒的是,荞麦虽佳,但性凉,一次不宜多食,脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜食用。

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