您的位置: 首页 >  疙瘩汤的做法 >  正文内容

【猴头扣肉】

来源:菜谱家常菜做法    时间:2020-10-14




扣肉是一道用猪肉制成的,说到猪肉的做法,苏东坡可谓是最拿手了,他发明了诸多猪肉做的菜,他也特爱吃猪肉,发现猪肉烧烂既好吃又易消化,他贬到黄州(今湖北省黄冈县)时,曾戏作《食猪肉》诗:“黄州好猪肉开颅手术导致癫痫可以治愈吗,价钱等粪土。富者不肯食,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。” 于是“东坡肉”便在当地流传开来,成为了一款名菜。

1、梅干菜泡开,洗净,猴头菇泡开,切片

洛阳癫痫医院

2、将猪五花肉入沸水中,加葱、姜、大料、料酒、盐煮至七成熟捞出

3、表面抹适量的酱油,放入油中炸成金红色捞出

4、炸好的猪肉改刀成大块

5、锅中放入少许油,倒入梅干菜翻炒

西安治癫痫的医院哪家好

6、放入腐乳,炒匀,放入盐、酱油调味,关火

7、取一大碗,倒少许香油和冰糖碎抹匀

8、将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内

9、放上猴头菇片和炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者放癫痫病开颅手术后能完全治好吗入高压锅中,蒸熟也可

10、关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣在盘中

小贴士:

梅干菜要清洗干净,切的越细越好

© ys.twjrz.com  菜谱家常菜做法    版权所有  渝ICP备12007688号