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红糟溜肉片

来源:菜谱家常菜做法    时间:2020-10-14




保健红火迎新春----红糟溜肉片

我国八大菜系,每个菜系除了有独具地方特色的食材之外,也都有独特的调料。红糟,是福建菜的特色调料,颜色赤红,糟香浓郁。它是红曲酒的酒糟加盐等制成。它不仅风味独特,而且因为天然颜色赤红,可以作为纯天然的食用色素。另外,红糟还是很有名的食疗保健食品。据说有健脾益气活血的保健功效。过了腊八就是年,眼看年味一天比一陇南治疗癫痫病医院有哪几家天浓了,这餐桌上的色彩也要一天比一天浓烈起来。红色,再经典不过的节庆颜色了。窗外寒风呼啸,屋内红红火火,想着就从心里暖和起来。

红糟肉糟香浓郁,肥而不腻,瘦而不柴,是福建菜的名吃之一。红糟不仅可以用来做蒸菜或者烹制酱卤类的食物,而且也可以用来炒菜。比如红糟螺片,就是很著名的红糟爆炒类的菜品。今天打算做一道溜肉片。借了红糟的香与色,期待红红火火又十堰有治癫痫的医院吗一年!

主料:猪外脊500克。

​配料:适量红糟,适量料酒,1根细香葱,

1、猪外脊(带一点点肥边)洗干净放入锅中

2、水开后再煮5分钟,关火,晾凉

3、把煮好的猪肉切癫疯病有多少种

4、把切好片的猪肉放入锅中,煸香

5、放入红糟

6、兑入适量料酒,把红糟调开

7、待汤汁粘稠,撒入葱花

特别提示

1、第一步飞水,一方面使得猪肉更干净,另一方面可以除去一部分油脂

2、红糟本身含盐,可以根据自家口味酌情额外陕西癫痫病专科医院有几个加盐​

关键词:肉片肉片食谱

猪肉的营养价值

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