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排骨汤的营养价值

来源:菜谱家常菜做法    时间:2020-11-07




  排骨汤是用料猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面还附有少量肉类。 加入花椒、大料 尖椒、味精、细盐、葱各5克,生姜2.5克,香菜、白酱油、食醋、料酒少许烹制2小时而成。排骨汤是最常见的家常菜中汤的种类,营养价值高,味道很鲜美,有很好的补钙作用。排骨汤能配合喝多蔬菜瓜果一起烹制,味道和营养价值各有不同陕西治疗最好癫痫医院在哪,常见的有海带、木耳、玉米、白萝卜等。

  一、三种排骨的营养价值

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。可为幼儿和老人提供钙质。猪排骨还具有滋阴润燥、益精补北京正规的癫痫病医院 血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  猪排骨的营养价值:蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

<合肥癫痫医院哪个好?p>  排骨的营养价值:根据《金匮要略》记载,羊排骨对于肾虚所致阳痿、、妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。

  牛排骨的营养价值:适合于胖人食用的食物,每100克牛排骨含蛋白治癫痫好的药质20克以上,牛排骨蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和、血管硬化、和病人适量食用。

  有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

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