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天使瑞士卷

来源:菜谱家常菜做法    时间:2020-11-07




  原料:

  蛋白200g,细砂糖120g,盐1g,低筋麵粉90g,塔塔粉2g,蜜之果30g,奶看羊角风的专科医院油酱150g

  做法:

  1.取一搅拌缸、拌打器,擦拭干净备用;

  2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸,以拌打器中速权威癫痫病专科医院拌打至起细泡;

  3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解;

  4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中,一起拌打至湿性偏干性发泡;

黑龙江看癫痫好的医院是哪家  5.低筋麵粉过筛,加入作法4中拌匀,成蛋糕体麵糊;

  6.取烤盘,内部底层先铺上一层白报纸,均匀撒上蜜之果,再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;

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  7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下,待冷却后抹上奶油酱,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。

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