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家常菜菜谱 咸菜炒螺片的做法家常菜的做法家常菜谱天天饮食

来源:菜谱家常菜做法    时间:2020-11-11




  我国大多数地方皆有咸菜,只是各自所用的材料以及酸甜苦辣的调配方法有所差异而已。在广东,最为有名的莫过于潮州咸菜了,当地人喜欢以咸菜烹制各式菜天津小孩癫痫医院肴,其中又以炒、煮、焖等手法为主。这次聊到的“咸菜炒螺片”亦为其一。螺肉鲜美细腻,除了用之煲汤外,炒制是最为常见的一种吃法,这次与咸菜共冶一炉,滋味诱那里治疗癫痫病#!好人,值得一试。

  材料:螺肉200克、咸菜200克、葱段20克、椒件15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、姜汁、米酒、生抽、花癫痫治疗仪哪有卖生油各适量。

  做法:螺肉洗净切片、煮开清水加入姜汁和酒,将螺片飞水备用;咸菜切小块,用淡盐水浸20分钟,沥干水分备用;开锅下油武汉有癫痫医院,爆香拍蒜和葱段,下螺片翻炒片刻,然后加入咸菜、椒件和少许生抽继续翻炒,最后调味炒匀即成。

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