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茄子怎么做好吃?鱼香茄子的做法茄子怎么做好吃怎么吃天天饮食

来源:菜谱家常菜做法    时间:2020-11-12




 

  主料:嫩茄子400克。

  配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10大连市癫痫病治疗方法克。

  调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10克,葱姜蒜各3克。

  制作:

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  (1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。胡萝卜,青椒,川椒,葱,姜切丝,蒜切片。

  (2)碗内放酱湖北癫痫有效医院油,盐,糖,醋,料酒,味精,湿淀粉,少许汤对成汁待用。

  (3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘。

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  (4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝,川椒丝,青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好。

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