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菠菜的营养价值:菠菜其实含铁量并不高食材天天饮食

来源:菜谱家常菜做法    时间:2020-11-12




  “菠菜含铁高”,许多人都有这个概念。经典动画片《大力水手》似乎让全世界的人们爱上了菠菜。每当大力水手吞下一罐菠菜后,就会变得力大无比,战无不胜。在该动画片问世的50年来,人们总是把菠菜昆明治癫痫价格是多少?作为补铁、强壮身体的代名词。但英国《每日邮报》近日报道,菠菜其实含铁量并不高。

  人们认为菠菜含铁高,其实是源于一位科学家的疏忽。德国化学家埃里希·冯·沃尔夫在研究菠菜的含黄山癫痫病是怎么治疗的铁量时,错将小数点后移一位,让原本100克菠菜的3.5毫克含铁量增至35毫克。虽然后来沃尔夫意识到这个错误后,试图传播其真相,但《大力水手》的流行,已经让菠菜含铁量高的概念深入人心,其地位在大众十大癫痫病中医医院心中难以撼动。“蔬菜含铁高”的错误概念,也深刻影响了一代中国人。记者看到,在中国的食物成分表上,菠菜的铁含量并不高,仅有2.9毫克/100克。

  菠菜的营养价值到底怎样呢?重庆治癫痫去哪家医院据美国农业部研究,180克煮熟的菠菜含铁量是6.43毫克;菠菜中含有一种抑制铁吸收的物质——草酸,它会让原本就不多的铁质更难以被身体吸收。

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