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老年人健康饮食有原则 5种长寿食物要多吃 -

来源:菜谱家常菜做法    时间:2021-01-19




老年人想要健康长寿应该吃什么好?随着年龄的增大,老年人在饮食上要比年轻人更加注意,除了遵循少食多餐、少盐、少油等饮食原则外,还可以多吃一些有助于长寿的食物,如鱼、大白菜、香菇等。

老年人应常吃5种长寿食物

1、鱼

鱼类富含欧米伽3脂肪酸,有利于保护心脏健康,维持血液流动。同时,它对大脑和也有好处,可以减轻炎症。很多慢都会导致严重的炎症,如关节炎、和老年痴呆症,控制炎症是老年人保持身体健康的关键。此外,鱼类中还富含硒,对抗氧化能力和免疫系统十分重要,而其中的素B也有助于保持大脑的化学平衡。

2、大白菜

大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。白菜味道鲜美、劳素皆宜,国画大师齐白石先生有一幅大白菜图,独论白菜为“菜中之王”,并赞“百菜不如白菜”。老人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲”。可见,常吃白菜有利癫娴病是什么症状?于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说,大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

3、海藻

海藻中含有丰富的矿物质,包括碘、锌、镁、钙、钾和其他数十种微量元素,对人体免疫系统、抗氧化和心脏健康都有好处。营养专家说:“很多人即使吃了大量的蔬菜,也吸收不到足够的矿物质,因为土地本身的矿物质就所剩无几了,而生长在海里的蔬菜并不会受到影响。”

4、香菇

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为 它是“长寿菜”。专家表示,香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,民间则常用来治治、。现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发的可能性, 起到防癌、抗癌的功效。

5、抹茶

抹茶是由黄冈羊羔疯治疗的费用茶树鲜叶的叶端部分制成的绿茶粉末,其中富含儿茶素,可以提高人体的抗氧化能力,也有助于防止老年痴呆症、心脏病甚至等退行性疾病。巴恩斯补充说:“抹茶中的茶氨酸含量高,这种物质可以放松大脑,减轻压力的负面影响。”

老年人健康饮食原则

1、少量多餐, 以点心补充营养

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差, 往往一餐吃不了多少东西, 而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议, 不妨让老年人一天分5~6 餐进食, 在3次正餐之间另外准备一些简便的点心, 如低脂牛奶泡饼干( 或营养麦片) 、低脂牛奶燕麦片,老年或是豆花、豆浆加蛋,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

2、主食加入蔬菜一起烹调

为了方便老年人咀嚼, 尽量挑选质地比较软的蔬菜, 如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等,切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为甘肃儿科癫痫医院主食, 每次可以加入 1~2 种蔬菜一起煮, 以确保他们每天至少吃到500 克的蔬菜。

3、限制油脂摄取量

老年人摄取油脂要以植物油为主, 避免肥肉、动物油脂 猪油、牛油), 而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外, 甜点糕饼类的油脂含量也很高, 老年人应尽量少吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪( 如玉米油、葵花籽油) 和单元不饱和脂肪(如橄榄油、花生油) 轮换着吃, 这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。

4、少加盐、味精、酱油,善用其他调味方法味觉不敏感的老年人吃东西时, 常觉得索然无味, 食物一端上来就猛加盐, 很容易吃进过量的钠, 埋下的隐患。 可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜,例如香菜、香菇、洋葱, 用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味, 也可以变化食物的味道。用一些中药材, 尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等,取代盐或酱油, 丰富的味道有助于勾起老年人的食欲。

5、少吃辛辣食物

长春癫痫医院怎么样em;text-align:left;">虽然辛辣香料能引起食欲, 但是老年人吃多了这类食物, 容易造成体内水分、电解质不平衡,出现舌燥、火气大、睡不好等症状, 所以少吃为宜。

(责任编辑:潘玮璐 )

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